丝瓜炒鸡蛋

食材明细

主料：

　　丝瓜1根(220g)，鸡蛋2个。

辅料：

　　葱 适量，姜 2片，蒜 1瓣，红辣椒 适量。

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

　　1 丝瓜一根去皮，鸡蛋两个。

　　2 葱切5小段、姜2片切片、蒜1瓣切片、红辣椒适量切块。

　　3 丝瓜切成狭长滚刀块，鸡蛋放少许五香粉，一点点盐打散。

　　4 汤锅中放少许水，水开后滴几滴食用油，下入丝瓜焯水，捞出后水管下冲凉。

　　5 炒锅放入适量的油，油热后下入鸡蛋，炒散后盛出。

　　6 炒锅洗净，烧热后放少许油，加入几粒花椒炸香。

　　7 下入葱姜蒜、红辣椒块爆香。

　　8 加入焯水丝瓜翻炒均匀。

　　9 加入适量的盐，翻炒均匀。盐不要太多哦。

　　10 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。