酸辣拌豆腐

食材明细

主料：

　　豆腐 300g，花生米 50g。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，蒜 适量，生抽 适量，醋 适量，花生米 适量，干辣椒 适量。

酸辣拌豆腐的做法

　　1 准备好食材

　　2 豆腐切成小片

　　3 锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味

　　4 捞出后放凉开水里过凉

　　5 码在盘里

　　6 碗里加盐，干辣椒切碎放碗里

　　7 坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦

　　8 加入蒜末

　　9 加入生抽和醋

　　10 烤熟的花生米在小罐里捣碎

　　11 捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀

　　12 最后浇在豆腐上，洒上葱花即可

小贴士

　　豆腐在开水锅里焯下再做菜，这样可以除去豆腥味