寻餐网
品牌导航
当前位置
家常菜谱
外国菜谱
中华菜系
烘焙做法
发布时间:2019-09-10 09:40
抹茶豆沙圆酥

抹茶豆沙圆酥

工 艺:
口 味: 甜味
难 度: 普通
耗 时: 一个小时
步骤


抹茶豆沙圆酥


  食材明细


  主料:85克水皮低筋面粉、40克高筋面粉、10g糖、25g猪油、60克水。


  辅料:90克油皮低筋面粉、10克抹茶粉、50克猪油、100克红豆沙。


  抹茶豆沙圆酥的做法步骤


  1.将A料混合,揉成光滑的面团,成水皮,用保鲜袋包裹室温松弛15分钟。


  2.将B料混合,简单揉成面团,成油皮,包裹保鲜膜,室温松弛10分钟。


  3.将油皮擀成厚1厘米的方块状,水皮擀成厚度为0.6cm的长片状,比油皮长一倍的大小。


  4.将油皮放在水皮的中间,两边向上折叠包裹油皮,将接口压紧实。


  5.将面皮擀长,然后像叠被子一样两边往中间对折,再对折,松弛5分钟,再重复叠一次。


  6.将折叠好的面皮擀成厚0.6cm的片状,然后卷成卷。


  7.将面卷切成每个面团2cm后的小剂子,压扁后擀成片状,包入10克的红豆沙,捏紧收口,收口朝下排入烤盘。


  8.烤箱预热190度。烤盘放入烤箱中层,烤20分钟左右至表面略变黄色即可出炉。


抹茶豆沙圆酥

樱桃芝士塔烹饪技巧/小提示


  1、购买的猪油经过精炼无色无异味,大部分中式点心都可以使用。猪油做的点心更绵密酥软,如果买不到就用黄油代替。或者自己用肥肉炼馅料可以替代。

  2、根据喜好换成莲蓉、栗蓉、白豆沙都可以。

900赞 版权声明 我要举报
上一篇:樱桃芝士塔
下一篇:苹果挞
文章标题:抹茶豆沙圆酥
文章链接:http://m.szzoe.cn/caipu/4211.html
精选推荐
小炒土豆
小炒土豆
近期
45
人点赞
川味特色鱼头火锅
川味特色鱼头火锅
近期
21
人点赞
美蛙鱼头火锅
美蛙鱼头火锅
近期
52
人点赞
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉
近期
44
人点赞
滑鱼丝(图解)
滑鱼丝(图解)
近期
29
人点赞
干蒸老番鸭
干蒸老番鸭
近期
24
人点赞
民国霸王兔
民国霸王兔
近期
50
人点赞
秘制猪脚
秘制猪脚
近期
30
人点赞
土豆片炒肉
土豆片炒肉
近期
45
人点赞
相关新闻
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。