玉米面发糕

　　此发糕松暄柔软，香甜可口。

　　食材明细

　　主料：玉米面(黄)300克，酵母10克。

　　辅料：白砂糖150克，苏打粉3克。

　　玉米面发糕的做法步骤

      1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

　　2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

　　3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

　　4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

　　小贴士

　　食物相克：

　　玉米面(黄)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。