棉花糖布朗尼,它绵密的甜蜜口感,馥郁浓厚,用布朗尼传递甜蜜魅力,传达浓浓的爱意,会有哪个女生会不喜欢呢?
食材明细
主料:黑巧克力150克,黄油150克,细砂糖60克,鸡蛋3个,低筋面粉100克,香草精1茶勺,榛子碎50克。
辅料:棉花糖160克,巧克力酱适量。
棉花糖布朗尼的做法步骤
1.所有材料准备;
2.黑巧克力和黄油隔水融化,放置室温下冷却到30度左右,备用;
3.鸡蛋中加入糖,打散拌匀;
4.加入香草精,搅拌均匀;
5.将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀;
6.筛入低筋面粉,翻拌均匀;
7.将榛子碎倒入布朗尼面糊中,再次翻拌均匀;
8.布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中,烤箱预热180度,放入模具烤20~25分钟;
9.把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖;
10.再次送入烤箱180度,烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色,出炉冷却后,淋上巧克力酱即可。
小贴士
1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦,巧克力的味道越浓,做出来的布朗尼更醇香,这里使用62%法芙娜黑巧克力。
2、 布朗尼烘烤时不会太膨发,蛋糕里面会有种湿湿的感觉,这是正常的。
3、 棉花糖经过烘烤会膨胀,但冷却后会回缩。