澳洲谷饲西冷牛排

食材明细

主料：牛肉（后腿）250克。

辅料：大蒜1个，土豆1个，芦笋5根，胡萝卜1根，圣女果3个，苦菊50克，彩椒2个，黄油适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，海盐适量。

澳洲谷饲西冷牛排的做法步骤

1.牛排的由来。

2.准备材料。

3.在锅中倒入适量清水，将土豆煮熟切小块备用，煮熟后土豆不要去皮，因为土豆皮中所含的养分是很多的。

4.将红黄甜椒和胡萝卜切片去内膜备用。

5.大蒜切蒂备用。

6.将芦笋去皮备用。

7.在煎锅中倒入50克橄榄油，大火热油，并将牛排放入煎锅中，两分钟不要移动牛排，用大火将牛排的汁液锁住。这样可以让牛排吃起来更加鲜美多汁。同时撒少许海盐和胡椒在牛排上。

8.将牛排翻面改中火继续煎两分钟，同样撒少许海盐和胡椒在牛排上。

9.把牛排立起将牛排的油边煎一分钟，另一边同样也煎一分钟，随后牛排即可出锅。

10.出锅后的牛排大致为五成熟，放置一边醒十分钟左右即可达到七成熟。

11.醒牛排的同时，倒入少许黄油入锅，大火加热，并将大蒜、芦笋、胡萝卜片和红黄甜椒放入锅中，煎至表面稍有湖状，撒上适量胡椒和盐即可出锅。

12.另起锅倒入适量黄油，将土豆煎至金黄，撒上适量胡椒和盐即可出锅。

13.将所有食材一起装盘，即可享用。