南瓜豆沙点心

　　家里人比较喜欢吃甜食，尤其是看电视剧时总喜欢吃点甜的食物。外面买的点心含糖量太高，用的油也不太放心，所以决定自己在家做甜食。

　　食材明细

　　主料:南瓜200克，面粉500克。

　　辅料:花生油200克，红豆沙200克，白砂糖适量，鸡蛋4个。

　　南瓜豆沙点心的做法步骤

　　1.将南瓜去皮切成薄片，上锅蒸熟。撒上白糖，用勺子碾成南瓜泥。南瓜蒸熟后盆里会有一些水蒸气凝结成的水，这些水一定要倒掉，要不然接下来和面时容易导致面团不够劲道。

　　2.将南瓜泥倒入面粉中，并倒入适量花生油和全部鸡蛋液，将各种材料揉匀。面团最好紧实一些，如果面太稀就再倒入一些面粉，如果面太硬就倒入一些花生油。花生油一定不要忘记放哈，我有一次就忘记放了，结果烤出来的饼都可以当磨牙棒了。和面时每样食材分少量多次慢慢往里加。

　　3.将和好的面盖上保鲜膜醒发二十分钟，然后将面分成小份，擀成圆饼状，薄一点效果更好。将红豆沙涂抹在圆饼上层，将圆饼像包包子一样揪起来，然后摁扁，再次擀成圆饼。

　　4.用刀将圆饼切成小块。

　　5.电饼铛上抹油，油热后将小块的南瓜豆沙饼放到里面，饼微微鼓起时翻面。饼变金黄色且变酥脆时夹出。