可爱造型小蛋糕

　　美食简介

　　小朋友选定的不粘模具和hellokitty的硅胶模具，来做蛋糕，造型可爱，大小适中，也便于外出携带。

　　食材明细

　　主料:低筋面粉100g，鸡蛋5个，酸奶100g。

　　辅料:绵白糖60g。

　　可爱造型小蛋糕的做法步骤

　　1.准备好主要原料，低筋面粉，绵白糖，鸡蛋和酸奶。

　　2.5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

　　3.蛋黄液中加入100g酸奶，低筋面粉过筛，筛入蛋黄液中。

　　4.将蛋黄液搅拌均匀，上下来回搅拌，不要画圈搅拌。

　　5.60g绵白糖分三次加入蛋清液中，低速打发蛋清。

　　6.低速打发的蛋清，稳定性较好，打发至干性。

　　7.将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄液中，混合均匀。

　　8.第二次混合打发的蛋清和蛋黄液。小朋友也是很想参与的。

　　9.第三次混合均匀。

　　10.不粘模具提前准备好，模具不需要涂抹任何油，涂抹反而影响蛋糕的膨胀和爬升。

　　11.模具中倒入蛋清和蛋黄混合液，倒入的混合液不要和模具一样高，预留1/4或1/3的位置，便于蛋糕的自身膨胀。

　　12.上下火200度预热5分钟，中层烤30分钟左右。

　　13.烤好取出，倒扣在晾架上。

　　14.脱模，造型很不错哦，小朋友一下子就吃了4个。