牛油蛋糕

　　美食简介

      放牛油焗出来的蛋糕香滑、细腻、可口。

　　食材明细

　　主料:鸡蛋5个，牛油50克，牛奶50克，底筋面粉60克，细沙糖50克。

　　辅料:牛油50克，牛奶50克。

　　牛油蛋糕的做法步骤

　　1.准备材料。

       2.蛋白与蛋黄分离，分别放入干净无水的盘中。

　　3.蛋黄中放入牛奶和牛油拌匀，再放入面粉拌匀。

　　4.蛋白用打蛋器低速打发，细沙糖分几次放入蛋白中将蛋白打至能站起。

　　5.打发好的蛋白分几次放入蛋黄糊中同一方向拌匀。

　　6.盘中放上油纸，涂一层油，放入拌匀的蛋糊，震动几下把气泡震出。

　　7.蛋糊震出气泡，焗炉150度预热，放入蛋糊焗30分钟，放凉切块上碟即可。

　　小窍门

　　喜欢甜的朋友可以细沙糖多放5克。