日式冷面

　　日式冷面包括冷荞麦面、乌冬面、素面和沾面。不过今天教大家做的这道家常日式凉面沿袭了日本饮食的原汁原味的风韵。冷面和冷面汁分开，配上蛋丝、黄瓜丝、火腿丝和西红柿，清爽不油腻，别有一番风味。

　　食材明细

　　主料：拉面面条一人份，鸡蛋2个，西红柿半个，火腿片3片，黄瓜半个。

　   辅料:昆布汁100ml，姜汁适量，米醋适量，麻油适量，糖适量，又伊鲜鲜味酱油适量。

　　日式冷面的做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.将昆布水、酱油、米醋、糖、姜汁、麻油搅拌均匀。

　　3.打鸡蛋加入少量糖打散。

　　4.倒入平底锅煎成蛋皮。

　　5.火腿切丝。

　　6.黄瓜切丝。

　　7.番茄切块。

　　8.鸡蛋皮切丝。

　　9.水沸后，放入面条煮2分钟左右。

　　10.捞出过冰水，并捞出沥干。

　　11.装盘淋上酱汁。