小龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
食材明细
主料:小龙虾500g。
辅料:蒜5颗;酸菜1块;辣椒7颗;花椒7克;酱油一勺;鸡精一勺;姜一个。
酸菜炒小龙虾的做法步骤
1.备好食材;
2.锅中倒油炒姜蒜;
3.加酸菜花椒辣椒炒;
4.加入小龙虾炒;
5.炒出红色;
6.加料酒去腥;
7.加1碗水酱油盐鸡精烧入味;
8.加葱出锅;
9.装盘。
小窍门
酸菜炒小龙虾是我们这里爱吃一道美食,还可以加入魔芋一起烧入味更鲜美。