食材

主料：猪小排 300g。
辅料：生抽 1勺，生粉适量，蒜头适量，湖南剁椒 1勺。

制作步骤

1、猪小排一份，洗净；加入适量的蒜头片和适量的生粉和一勺生抽；加入一勺湖南剁椒到猪小排内。
2、装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次。
3、凉水上锅，旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟。
4、猪小排轻松脱骨，撒上小葱点缀，即可食用。

小贴士

1.剁椒的量多少根据个人的口味而定。
2.蒸排骨的时间根据猪肋排大小以及量多少来调节，一般以轻松脱骨为蒸好。