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发布时间:2019-04-30 17:56
贵州糟辣背筋

贵州糟辣背筋

工 艺:
口 味:
难 度:
耗 时:
步骤

 

食材

主料:背筋 400g。
辅料:油、盐适量,糟辣椒适量,生姜丝适量,蒜瓣适量,水芹菜适量,白糖少量。

制作步骤

1、背筋一块,切成丝;水芹菜切小段。
2、锅内姜丝蒜瓣爆香锅,背筋下锅大火翻炒。
3、放适量的盐炒匀,刚熟立即捞出装盘。
4、利用余油把水芹菜爆炒一下。
5、锅内余油烧热,重新放生姜丝和蒜末;放一勺糟辣椒炒香。
6、背筋入内翻炒;放入水芹菜;出锅之前放一点点白糖即可。

小贴士

1 如果没有糟辣椒,那么放一点剁辣椒也是差不多的。
2 糟辣椒有一定的咸味,所以背筋在放盐的时候一定要注意量。
3 背筋虽然是筋,但是必须大火快炒才能保持软和q的口感。

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