食材

主料：猪肉片 160g，黑木耳 10g,黄瓜 150g,鸡蛋 2个
辅料：油，盐，酱油，胡椒粉，白砂糖，淀粉等适量。

制作步骤

1、将黄瓜切片，猪肉切成薄片，处理好葱，姜，蒜备用，木耳泡发清洗干净，摘成小朵。
2、将猪肉片放入小碗中。放入盐、酱油、胡椒粉、葱姜、淀粉和一点蛋清。
3、余下的鸡蛋加点盐和葱打散放在碗中备用。
4、锅内放油，油热下蛋液，快速翻炒两下就可盛出。
5、再起油锅，油热放入调好的肉片，翻炒断生盛出备用。
6、第三次起油锅，下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。
7、将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均，最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。

小贴士

1、炒蛋要用热油，蛋才可膨松，口感好。
2、木耳易炸锅，因此火不要太大。