寻餐网
品牌导航
当前位置
>
>
>
菜谱详情
家常菜谱
外国菜谱
中华菜系
烘焙做法
发布时间:2018-06-29 14:50
羊肉海鲜煲

羊肉海鲜煲

工 艺:
口 味:
难 度:
耗 时:
步骤

 

羊肉海鲜煲的做法

旺销理由:

人们常常都说鱼羊鲜,但是用海鲜烹调羊肉,同样有提升鲜味的作用。为了更好地遮盖羊肉的膻味,烹调时采用啤酒烧制的方法,起到不错的祛膻效果。

制作:

1、黑山羊600克洗净,剁成重约20克的小块,放入冷水锅内,倒入A料(葱段、姜片、料酒各15克),大火烧开,捞出羊肉用冷水冲凉。

2、锅内放入色拉油50克,烧至七成热时放入B料(葱段、姜片各15克,八角、桂皮、花椒、白豆蔻、草果各3克,香叶1片,当归5克)和四川火锅底料30克爆香,倒入羊肉和啤酒750克,中火烧开,出锅倒入高压锅内,放入高汤300克,大火烧开,改小火压8分钟,离火散气。

3、客人点菜时,先将肉蟹2只(重约150克)宰杀,放入五成热的色拉油中,小火浸炸至色泽发红,捞出控油;同样油温下放入基围虾100克,小火浸炸半分钟,捞出控油。

4、锅内放入烧好的黑山羊和汤 汁,下入基围虾、肉蟹,大火烧3-5分钟,用调料(酱油、生抽各3克,盐、味精各5克)调味,出锅装入沙锅内,撒青、红椒圈各10克,香菜1克上桌即可。

 

900赞 版权声明 我要举报
上一篇:谷香铁锅鸭
下一篇: 虾酱炒通菜
文章标题:羊肉海鲜煲
文章链接:http://m.szzoe.cn/caipu/297.html
精选推荐
小炒土豆
小炒土豆
近期
45
人点赞
川味特色鱼头火锅
川味特色鱼头火锅
近期
21
人点赞
美蛙鱼头火锅
美蛙鱼头火锅
近期
51
人点赞
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉
近期
44
人点赞
滑鱼丝(图解)
滑鱼丝(图解)
近期
29
人点赞
干蒸老番鸭
干蒸老番鸭
近期
24
人点赞
民国霸王兔
民国霸王兔
近期
50
人点赞
秘制猪脚
秘制猪脚
近期
30
人点赞
土豆片炒肉
土豆片炒肉
近期
45
人点赞
相关新闻
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。