雀巢双味虾球

材料：

新鲜大虾、虾仁、鸡蛋、面条、葱、姜、淀粉、芝麻、色拉油、盐、鸡精、白糖、白醋、味精、鸡粉、番茄酱、红油、料酒、美极鲜、青花椒粉、红花椒粉、胡椒、老干妈、豆瓣酱、面包糠

步骤：

1、在面条上撒鸡粉拌匀，摆盘成型后油热炸至金黄色；

2、虾处理干净后从背部切开，加盐、胡椒、料酒和挤入姜葱水；

3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清打成蛋泡后加淀粉拌匀，蛋黄打匀后加淀粉搅匀；

4、将虾仁裹上蛋泡，过油炸至金黄，虾裹蛋黄后裹面包糠，过油炸熟，摆盘成型；

5、热锅下油，加入芝麻、番茄酱、盐、味精、白醋、白糖、淀粉水、色拉油调汁，在盘中淋上汁即可。