姜爆乳猪手

原料：

乳猪手500克，仔姜200克，大蒜子100克，蒜苗段50克。

调料：

A料（盐5克，厨邦鸡粉3克，胡椒粉2克）

B料（盐、白糖各5克，厨邦鸡粉3克，料酒8克）

盐4克，蒜蓉辣椒酱25克，色拉油200克。

制作：

1、乳猪手切丁，加A料码味；仔姜加盐码味。

2、大蒜子入油锅滑油，倒出待用。

3、锅内入色拉油烧至五成热，下码好味的乳猪手煸香至吐油，再下蒜蓉辣椒酱炒香，然后加水、加B料略烧，最后下仔姜，大蒜子、蒜苗段炒匀，收汁，起锅装盘即可。