炒虾腰

制作：王雷

酱油烧汁：

将日式照烧汁200克，味达美酱油30克，白糖、鸡饭老抽各150克，盐15克，味精10克，家乐鸡粉20克，纯净水250克放入锅中，大火煮开，改小火熬至酱料浓稠即可。

制作：

1、净猪腰1个改成麦穗花刀，切成火柴盒大小的块；3140型号河虾仁120克改刀后去沙线。

2、将猪腰、虾仁加入白胡椒粉2克、料酒20克、湿淀粉10克抓匀。

3、锅内放入色拉油1千克，烧至四成热时放入猪腰、虾仁，小火滑熟，捞出控油。

4、锅中留底油，爆香小料（葱花、蒜末、姜米各5克），下入猪腰、虾仁、彩椒片15克和酱油烧汁35克，翻炒出香，淋入湿淀粉10克勾芡，出锅即可。