糍粑牛肉

材料：

主料：

牛里脊

辅料：

糍粑、青红椒节、干辣椒节、姜末、蒜末

调料：

盐、料酒、生粉、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、保宁香醋

做法：

1、把牛里脊肉切成片，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把糍粑切成小块。

2、锅放油烧热，先下入牛肉片滑熟后，捞出沥油。接着把糍粑块入油锅炸至外表酥香，倒出沥油。

3、锅留底油，下入青红椒节、干辣椒节、姜末和蒜末炒香，放入牛肉片，加盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉和保宁香醋调味，勾薄芡后淋少许香油，最后加放炸好的糍粑炒匀即成。