主料:
田鸡
辅料:
仔姜、小米椒、泡椒、姜、蒜
调料:
盐、料酒
1、田鸡杀后用盐、料酒码味;仔姜切丝,小米椒切丝。
2、码味的田鸡下油锅拉油。
3、锅内下少量泡椒、姜、蒜炒香打渣后下入田鸡烧入味,下小米椒、仔姜丝起锅即成。