主料:
鲫鱼
辅料:
仔姜粒、芹菜碎、小米辣椒、酸菜、泡辣椒、姜米、蒜米、香葱
调料:
盐、料酒、鲜汤、味精、白糖、醋
1、鲫鱼杀后,用盐、料酒码味。
2、仔姜粒、芹菜碎、小米辣椒切碎。
3、码好味的鱼入油锅炸到全黄捞出待用。
4、炒锅下油、酸菜、泡辣椒、姜米、蒜米炒香,加鲜汤,下入炸好的鱼煮三分钟捞出,按每人一条装入盘内,仔姜粒、芹菜粒、香葱、味精、盐、白糖、醋勾芡淋在鱼上即成。