剁椒首乌粉皮

材料：

主料：

首乌粉皮240克

辅料：

大叶香菜节、红小米椒节25克、青小米椒节25克、蒜20克

调料：

盐3克、生菜油40毫升、生抽20毫升、鲜露8毫升、辣鲜露10毫升、香醋15毫升

做法：

1、把涨发好的首乌粉皮240克制熟后，与大叶香菜节装入盘内，备用。另把红小米椒节25克、青小米椒节25克、蒜20克分别剁成末，纳盆加入盐3克和生菜油40毫升，腌渍24小时便得到A料。

2、往盆里放入生抽20毫升、鲜露8毫升、辣鲜露10毫升、香醋15毫升，调匀成味汁，淋入装好原料的盘内，浇入A料，撒上葱花即可。