茄子、芝士、肉松、巧克力针、白糖
1.茄子削去皮并切成条,逐一裹匀脆浆糊后,下入四成热的油锅,炸至酥脆时,捞出来沥油待用。
2.锅里掺清水,再放入白糖和少许的芝士,小火熬至“翻沙”状态时,离火下炸好的茄条,等翻炒均匀后,出锅装盘并撒上肉松和巧克力针,即成。