冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，成为投资者和消费者欢迎的小吃。
北京品味轩冒菜培训内容：
1、冒菜香辣红油制作;
2、香料的选材配比及汤底制作;
3、底料的炒制及保存;
4、菜品处理、腌制及保存;
5、各种味形调制及成品;
6、特色秘制牛肉等菜品制作
7、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
8、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
咨询联系：然老师
培训地址：北京朝阳区小红门
冒菜是成都的特色，长期以来一直深受人们喜爱， 冒菜好吃实惠、方便快捷、麻不剌喉、辣不上火、温和中性，不伤脾胃、口感醇厚，味道正宗，从而，在市场上，冒菜也是有着很好的市场前景。
冒菜之所以叫冒菜，不是因为他冒着热气儿，这“冒”其实是个动词的意思，是种做法。四川话，东北话，官话里面，都有“冒”这个叫法，自古都有。“冒”是个动词，把晾干的食材放入滚水中烫到能吃的地步，捞出来就吃，就叫“冒”。
后期扶持：
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。
北京品味轩郑重承诺：
包教包会、吃住免费、学期不限、学满意为止、学不会退还学费、开业去老师指导、常年免费技术咨询、学员享受技术升级服务。
来北京品味轩品尝成都味道，冒菜新主张，味正!香浓!真健康!独家秘方配上传统工艺，选用上等配料，还原食材本真味道。厨王冒菜辣而不燥，麻辣鲜香，就是这个味儿——倍儿爽!
做小吃的有很多，往往兴起一种火爆的小吃就会迅速出现大大小小的经营店，但是生意好的却不是每一家，原因没有多么神秘，因为会做但是不一定能做好，如果你正是这种情况或者你想避免这样，就来鲜天下学好技术吧。打工还能赚到钱吗?收益不理想还要坚持下去吗?想赚钱就别把时间浪费了，为自己打工，学习一样好技术，自己去创业，虽然苦点累点但是在收益和收获可是打工远不能比的，没有好的创业项目?缺乏足够的创业资金?在北京品味轩都不是问题，几千元学习加投入就可以实现自主创业。北京品味轩推广的特色小吃项目是专为广大的中小投资者量身定做的小本创业项目。做老百姓每天都消费的,才是稳妥又赚钱的。
