郑州哪里有现捞鸭脖的地方，卤鸭脖人人爱吃，吃起来美味，人流大的地方，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家卤鸭脖店，不会做，没有经验，食尚香小吃培训班所有的卤鸭脖技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，食尚香真技术配方。
现捞卤菜技术培训课程内容：
1：卤水制作
一步，主要系统如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点肉类的去腥、腌制等知识。
3：糖色制作
第三步，主要系统如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。
4：卤制原料
第四步，主要系统如何使用卤水卤制各类原料。这里重点掌握卤制时间、火候、上色等知识。
5：卤水保存
第五步，主要系统如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。
郑州现捞卤菜技术培训，现捞是卤菜菜系中的一种，它是特指将蔬菜、肉类和家禽等食物提前处理烹饪完成后，可随时卖出的食品。食尚香现捞卤菜技术培训基地作为一家正宗卤菜技术培训机构，近年来不断提高自身熟菜烹饪技术。并采用多种新型原材料与保温技术可长期保证菜品质量。我们首次采用面对面，手把手的教学方式，无保留的传授现捞材料配方，并提供好的卤菜烹饪环境让学员亲身操作体验现捞制作的每个阶段。
