餐饮店空间分隔的总体原则是使客人既能享有相当隐蔽的空间，又能感受整个餐饮店的气氛。陈设的简繁以及空间曲折、大小、高低的不同变化，能产生出形态繁多的空间分隔。另外，在设计厅的分隔时，可以采用反差很大的颜色或材料，这样会让顾客有一种有一片完全属于自己的小天地的感觉。
常用的餐饮店空间分隔方法主要有：
软隔断分隔：用垂珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等进行 分隔，软隔断高档、富丽，一般用在档次较高、有空调的餐饮店。
通透隔断分隔：通常是用屏风式博古架、花窗墙等； 进行隔断，一般在将餐饮店分隔成若干个雅座时使用，这种方式可以表现出传统的文化气息。
矮墙分隔：这种方式可以使就餐者在心理上产生一种自我受到保护的安全感。可以使顾客既享受大空间的共融性，又保持了一定心理的隐秘性，具有大厅分隔的很多优点。
植物分隔：这种方式既可以阻挡视线，围合成相对独立的私密空间。同时，植物本身也成为一种充满生机的屏障，隔而不断，使空间保持完整性和开阔性。
灯具分隔：用灯具对餐饮店进行分隔，有一种隔而不断的感觉，既保持了大的整体空间的气魄，又在各自的心理上形成分隔，而且空气流通良好，视野宽阔，可以达到一种特殊的效果。
装饰物分隔：装饰物的设置与通透的隔断或柱子具有相同的作用，不会阻碍人们的视线，给室内带来了丰富的空间层次。设计一个独具特色的吧台在绝大多数提供全方位服务的餐饮店里，吧台通常都是重要的、不可或缺的组成部分。
