纸包鱼培训

课程详情

就业方向

本套纸包鱼技术学会之后，无论是摆摊还是开店经营都可以，主要是经营灵活。吃纸包鱼的人还是很多，味道十分鲜嫩。生意肯定很火。

课程简介

纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！

传授品种

学习：纸包鱼（麻辣纸包鱼、酸菜纸包鱼、蒜香纸包鱼、泡椒纸包鱼）。

课程内容

1：纸包鱼如何挑选食材

第一步，纸包鱼使用什么鱼，每种鱼的品质挑选以及配菜配料的挑选。

2：纸包鱼如何处理食材

第二步，学习不同鱼的处理，学习如何快速处理干净各种鱼以及配菜的处理与刀工。

3：纸包鱼香辛料配比

第三步，学习纸包鱼鱼香辛料配方配比，纸包鱼汤底和汤汁配方。

4：纸包鱼腌鱼肉

第四步，重点掌握纸包鱼腌与料的配方，鱼的腌制时间与配料配比。

5：纸包鱼烤鱼技巧

第五步，学习如何用纸包鱼，如何烤鱼，烤鱼的时间与温度的掌握。

6：纸包鱼出成品

第六步，学习纸包鱼的摆盘技巧，储存纸包鱼成品和半成品的保存技巧。

产品优势

1、天然香料

纸包鱼精选35味天然香辛料，结合现代工艺，精心调制的纸包鱼麻辣鲜香，回味悠长、嘉诺独创纸包鱼核心料包，世面绝无仅有。