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发布时间:2018-07-16 06:33
纸包鱼培训

纸包鱼培训

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西安纸包鱼培训班  

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就业方向

本套纸包鱼技术学会之后,无论是摆摊还是开店经营都可以,主要是经营灵活。吃纸包鱼的人还是很多,味道十分鲜嫩。生意肯定很火。

课程简介

纸包鱼,是近一年来在川渝大地的一种健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!

传授品种

学习:纸包鱼(麻辣纸包鱼、酸菜纸包鱼、蒜香纸包鱼、泡椒纸包鱼)。

课程内容

1:纸包鱼如何挑选食材

第一步,纸包鱼使用什么鱼,每种鱼的品质挑选以及配菜配料的挑选。

2:纸包鱼如何处理食材

第二步,学习不同鱼的处理,学习如何快速处理干净各种鱼以及配菜的处理与刀工。

3:纸包鱼香辛料配比

第三步,学习纸包鱼鱼香辛料配方配比,纸包鱼汤底和汤汁配方。

4:纸包鱼腌鱼肉

第四步,重点掌握纸包鱼腌与料的配方,鱼的腌制时间与配料配比。

5:纸包鱼烤鱼技巧

第五步,学习如何用纸包鱼,如何烤鱼,烤鱼的时间与温度的掌握。

6:纸包鱼出成品

第六步,学习纸包鱼的摆盘技巧,储存纸包鱼成品和半成品的保存技巧。

产品优势

1、天然香料

纸包鱼精选35味天然香辛料,结合现代工艺,精心调制的纸包鱼麻辣鲜香,回味悠长、嘉诺独创纸包鱼核心料包,世面绝无仅有。

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