如果你玩卤啊卤，请带上那只鸭子。可千万别让它给跑了!
那只黑鸭，有一天会跑到你的桌上。
那是因为卤熟的鸭子飞了。
它有个性啊!它是汉味黑鸭。
↑我内心的OS：我不想玩卤啊卤
汉味黑鸭一问世，便在武汉三镇风靡，又流行于全国。从以前的菜场小摊，到如今的专营店面，经历了多次的改良与蜕变。一道上乘的卤味是在用心的基础上加上独到的方法加以酿成的，这取决于我们对于味道的把控。
↑不要以为我睡着了，只是想静静。不要问静静是谁!
香港电影《食神》里那道黯然销魂饭，就是用心入了味，才觉得那样难忘。不可否认，人在各种环境里对于味道的追求不同。若我肚子饿急了，也会觉得那些被我错过的食物也同样带着诱惑。我们有多久没有吃过猪油拌饭了?我是觉得那是小时候的印象。
↑黯然销魂饭。是不是很想来一碗?(周星驰电影《食神》剧照)
对于我们生活的城市，我们在吃的行当里，慢慢变得越来越熟悉。“吃货”这个词被多少人自居着，不管懂与不懂，都欣然接受着，称呼着。
↑我都站起来了，这是有多傲娇!
卤味，这个我们最传统的味道。在慢慢变得流行起来，从餐桌上的佐食到业余时的休闲食品，越来越被我们所接受。专卖店里的卤味，无论从包装、调制和食材的选择上，都能绝对的把控。这是休闲食品一说。而我们餐桌上的佐菜，又必须从味道与食材上下功夫。这是卤味摊点和卤味店一说。
汉味黑鸭，同各处的特色鸭制品又是不一样的。从入口时略带甜味，随着甜味的递减，咀嚼着愈来愈辣，完后还留有余香。它皮黑肉嫩，醇而不腻，具有麻、辣、鲜、香、酥等特点，是故名黑鸭。
每逢我索然无味时，我会去刺激味蕾。听说卤味可以让滋味弥留长久，唇齿沾染着醇厚的鲜香。吃，变成了一种爱好。我也因为这个原因，开始留意身边普通的小食。普通的食材往往能料理出意外的味道，这就是口福。
除去一日里的主食，更需要能给自己与食物独处的时光。也许，你会去寻找毫不起眼的野菜，包一桌饺子。馅里包涵着你最初对于饺子的欲望，饺子就是这种馅，被你定义了。往后，会尝到一只卤过的鸭子，才知道那叫汉味黑鸭。
在武汉佳肴汇的师傅眼里，你来，那只鸭子就卤啊卤。这不是游戏，是对于味道的执著。
