岐山臊子面培训

臊子面是陕西宝鸡岐山县的一道传统特色面食。臊子是地方方言，是肉丁的意思，臊子面讲究食材颜色的搭配，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐，还有辣辣的辣椒油，既好看又好吃。

课程起源

臊子面是陕西的一种传统特色面食，特别是岐山臊子面。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面选料十分严格，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻。特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，口感柔韧滑爽，老幼皆宜。

臊子面课程安排

1.讲述臊子面发展史及基础理论知识。

2.臊子面实践操作各种底料的配制及加工。

3.原料的选购，加工与技巧。

4.臊子面的制作过程及掌握技巧。

5.臊子面和面，煮面，做汤的具体流程及操作方法。

6.臊子面所需配料的具体调制方法。

7.认知制作臊子面的所需的灶具。

8.店面选址，装修布置，成本控制及经营模式。

9.店面指导及后续技术支持等。

培训时间：

上午9:00-18:00,学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

英佳尔培训中心的培训以一流的品质，低廉的培训价格，帮助学员成功创业。我校有专业的岐山臊子面培训班，由专业的岐山臊子面老师一对一教学，保证每位学员来到我们英佳尔小吃培训学校都能够学到专业的技术，保证每位学员都能够满意的毕业。