铁板鸭,也可以理解为铁板烤鸭。它是在普通烤鸭的基础上加工而成。再烤鸭基础上在两道工序,即可成为鲜香四溢的铁板烤鸭。那么了两道工序,是否制作时间会加长呢。是否影响翻台率呢。关于这一点不用担心。因为效益不会受影响。区别二口感不同。普通烤鸭一般都是配合蘸酱吃。而铁板烤鸭,则是用烤鸭在铁板上放上葱花辣椒等调料烤炒拌着吃。味道自然不一样。口味更多样化,适合人群更广,从熟食类跨越到准小吃类,可以说是普通烤鸭的升级版。
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