涮涮锅培训

涮涮锅，是一种较一般中式火锅为简单的吃法，口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅，以味噌与昆布高汤等为汤底，依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。在武汉学做涮涮锅技术就找武汉英佳尔！

培训课程安排

1、涮涮锅设备及用具的购置与配备;

2、涮涮锅食材的选购及初加工;

3、涮涮锅调料的采购及使用;

4、涮涮锅汤料的调制与运用;

5、涮涮锅底料的熬配要领;

6、涮涮锅系列味碟的配料及调制;

7、涮涮锅加工的工艺流程及实操步骤;

8、涮涮锅店原料及调味料的货源渠道;

9、涮涮锅店的实际经营方案;

10、涮涮锅店的多种经营形式;

11、涮涮锅店的店内外设计与布置;

12、涮涮锅店经营选址。

培训品种

1.麻辣锅底

2.香辣锅底

3.红油锅底

4.清汤锅底

5.海味锅底

6.奶汤锅底

学习时间

包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握

训选用理论加实践的教育方法，以实践为主，理论为辅，学习期间免费住宿，大约流程是这样的：由师傅做、学员看。师傅边做边讲，学员边看边作记录。不明白就问师傅，然后学员做，师傅看，做的不正确师傅就指出，并从头演示。保证每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到左右逢源，妙笔生花，才进下一步练习。英佳尔从下料下手到拿出制品，学员自己品尝，师傅也要品尝。成不成功，缺陷在哪里，学员要自己查看，查不出，师傅指出来。由学员重复地做，一向做到自己和师傅都满意，才算合格。