湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
(1)培训内容
1.讲述湘菜的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.湘菜的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的湘菜的制作方法与搭配技巧。
5.讲解湘菜的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
(2)聚香德湘菜培训优势
1,湘菜培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,湘菜培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,湘菜培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,湘菜培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。
(3)学习方式
按照湘菜标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
武汉市汉阳区汉阳大道577号21世纪购物中心南区5楼6号
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