土家酱香饼培训

一、工艺亮点

1.皇氏御厨酱香饼采用土家族正宗酱香饼秘制配方，酱香饼色泽金黄，外脆内酥，层次分明、不吸油、不打口、咸香松脆。

2.皇氏御厨酱香饼以酱类的配方： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制以香、甜、辣脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

3.面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉。 纯天然配料，不含任何添加剂。

4.食材易采购，就地取材，成本低，产量高。

5.秘制酱料配方，采用几十种中药、调料配制而成，麻辣鲜香俱有，强烈的勾人胃觉，闻香则止步!

6.科学量化、标准教学，"傻瓜式"操作。

7.成品放置一天都不会发软、发皮始终保持外脆内酥;此工艺是由皇氏御厨烹饪大师亲手升级研发独创技艺。

8.皇氏御厨特色土家酱香饼"培训学费是全省最高的，但是口味和培训经验也是超一流的，热烈欢迎广大创业者前来考察，免费试吃品尝。

二、培训内容

培训内容

土家酱香饼：秘制酱、秘制酱香饼、豆浆、豆腐脑、千层饼

培训要点

1.发面的配比技术和和面手法技巧。

2.酱香饼二十多种秘制调味料认识。

3.酱香饼秘制酱的配方及实际操作。

4.独特配方和刷酱配方及实际操作。

5.酱香饼制作全流程及制饼的技巧。

6.酱香饼设备使用维护及采购信息。

三、培训时间

一般3-4天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

本公司所有项目，学两项，另送两项，学三项，另送三项

凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算