鲜鱼糊汤粉培训

一、工艺亮点

1.皇氏御厨鲜鱼糊汤粉，严格按照祖传私方密制，以活鲜鱼为主料，加入东北大米用急火烧沸，然后配以多种调料调味，再用文火炖至糊状而成。

2.皇氏御厨鲜鱼糊汤粉，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬武汉三镇。

3.皇氏御厨鲜鱼糊汤粉，配一根油条，味道更美，还可以搭配周边的油饼，烧麦的小吃，武汉"过早"就是一种享受。

4.皇氏御厨鲜鱼糊汤粉，主料有黄骨鱼，辅料有细粉(粉干)、油条、榨菜末、小葱、虾皮、料酒、生粉、盐、胡椒粉、生姜等，一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。

5.皇氏御厨鲜鱼糊汤粉，由皇氏御厨特级总厨烹饪大师亲自授课。

二、培训内容

培训内容

第一课时：创业开店培训，关于店铺盈利和发展

第二课时：工艺培训

1.糊汤粉等原料、配料的选取、初加工与保存。

2.鲜鱼糊汤粉各种选材、配方及制制作。

第三课时：技能培训

1.熬汤、红油、麻油、味型的调配。

2.鲜鱼糊汤粉等全部制作流程。

第四课时：出品培训

1.学员实践学习制作工艺及流程。

2.复习制作技术，独立完成产品的制作。

3.反复实践操作,熟练操作流程。

4.多种开胃菜的制作方法。

第五课时：店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第六课时后：复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

三、培训时间

一般4-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

优惠政策：本公司所有项目，学两项，另送两项;学三项，另送三项。

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算