凉皮凉面凉粉培训

一、工艺亮点

1：皇氏御厨凉皮凉面，清凉爽口的拌凉皮，口感丰富的凉面，堪称千古美味，其本身就是小吃的名牌

2:皇氏御厨凉皮凉面，一绝：辣子香凉皮香不香，关键在辣椒与油"!辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的方法与油密制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。

3:皇氏御厨凉皮凉面二绝：凉皮爽，面皮筋道、爽滑，口感好，味美!我们经过多年的实践和潜心研究，探索出了一套独特的凉皮蒸制方法和技术，保证了凉皮原汁原味的香美爽口，吃一回余味无穷，回头客络绎不绝。

4:皇氏御厨凉皮凉面三绝：凉皮凉皮出品快、见效快，由熟练工操作即可，管理成本低。

5:凉皮除凉吃外、热调热吃更是一大特色，使凉皮没有了淡旺季之分，一年四季热卖，老幼皆宜，只要投资就可获得丰厚利润。

6:皇氏御厨凉皮凉面，由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。

二、培训内容

培训内容

正宗陕西秦镇凉皮或汉中凉皮◆香面皮◆香米皮◆面筋制作◆蔬菜米皮◆豌豆凉粉◆炒凉皮◆炒米皮◆红油凉面◆酸辣凉面◆凉皮凉面销售技巧◆本地口味调整和销售技巧

课程安排

A.传授凉皮洗面技术

B.传授凉皮秘制油泼辣椒的熬制方法

C.传授凉皮秘制酱汁的制作方法

D.传授凉皮的成型及调味方法

E.传授凉面捞面掸面的技巧

F.传授凉面秘制芝麻酱和炸酱的调制方法

G.传授凉面秘制蒜水的调制方法

H.传授凉面的调制方法

I. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

三、培训时间

一般4天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

优惠政策： 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算