炸酱面培训

一、工艺亮点

1.皇氏御厨正宗炸酱面根根入味，口感爽滑，嚼劲十足，让你感受地道的老北京风味。

2.皇氏御厨传承老北京炸酱面配方精髓，结合皇氏御厨超前新手法，口感滑而不腻，香而不燥，嫩而不柴。

3.皇氏御厨采用自家秘制配方熬制红油，芬香四溢，回味无穷。

4.皇氏御厨在传统调制风味元素上，加入营养鲜蔬，更健康，更时尚。

5.皇氏御厨科学量化、标准教学，"傻瓜式"操作。

6.皇氏御厨正宗炸酱面，由皇氏御厨特级总厨烹饪大师亲自授课。

二、培训内容

培训内容

正宗老北京炸酱面●香辣杂酱面●麻辣杂酱面●特调口味杂酱面●虎皮鸡蛋●卤鸡腿●卤莲藕●卤海带●卤梭衣干子●卤香肠等赠送韩式泡菜

培训流程

A.传授炸酱面炸酱肉的选肉方法;

B.传授炸酱面秘制酱料的调制方法;

C.传授炸酱面辅料的切配和技巧;

D.传授炸酱面炸酱的熬制烹饪方法;

E.传授炸酱面特制红油的熬制方法;

F.传授炸酱面调面的方法以及注意事项;

G.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

三、培训时间

一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

优惠政策： 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算