武汉热干面培训

一、工艺亮点

1：皇氏御厨改良传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受。

2：皇氏御厨热干面，放置一天面条不糊，全国唯"皇氏御厨"拥有此技术!

3：皇氏热干面"将所有调料放入搅拌后，静置一天都不会糊，不会胀大，更不会成团，面条一根根的，清爽无比，此技术:皇氏御厨特级总监发明，全国唯"皇氏御厨"堪称绝版。

4：皇氏御厨热干面，面条自己制作，走到天边都不怕!借用民间百年压面配方，巧妙结合现代超前皇氏新工艺，面条出品速度快、产量高、成本低、根根有筋道，口感滑韧，无碱味、不粘牙，不吸水;并解决了学员去外地，无热干面没法开店的困窘局面。

5:皇氏御厨热干面，芝麻酱自己磨，成本超低，香飘百里!采用原始生态磨酱技术，加入皇氏御厨自家秘制原料，加工出来的芝麻酱，色泽油亮，芬香四溢，粘附力强，无苦涩味，一斤抵外买的两斤用，性价比超值。

6：皇氏御厨热干面，卤水自己熬，精工巧做，回味无穷。

采用二十多种中草药、十多种辛香料，经过合理药理成分，量化搭配，精工巧做，运用古法慢火细煨而成;卤汁拌入面条里面，融合面条原有的碱香味以及芝麻酱的朴实本味，吃起来口鼻生香，嘴、喉、胃清心舒，妙不可言，回味无穷。

7：皇氏御厨热干面，红油自己熬，麻辣鲜香皆有，强烈的勾人味蕾!在传统熬制红油程序上，启用皇氏御厨先进的加工手法，熬出的红油色泽鲜亮，麻辣鲜香皆有，强烈的勾人味蕾，闻香则让人不得不止步!

8：皇氏御厨热干面，没有金刚钻，不揽瓷器活!"皇氏御厨热干面"曾经创造了一百名考察者试吃，一百名考察者当场报名学习的奇迹。

9：皇氏御厨热干面，正在申请"非物质文化遗产"保护，光大武汉传统小吃!

中国的"甲骨文"需要人保护 ，中国的"兵马俑"也需要人保护，而中国的餐饮文化更需要人保护，如果没有前人的文化底蕴传承，中华民族五千年文明将失去它耀眼的光彩。"皇氏御厨热干面"正在积极申请"非物质文化遗产"保护，相信在不久的将来，"皇氏御厨热干面"将作为武汉的名片，覆盖全国，走向世界。

10：皇氏御厨独特热干面，由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。

二、 培训内容

培训内容

A:正宗武汉热干面：皇氏御厨热干面、红油热干面、卤水热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、虾仁热干面、全料热干面、泡菜、清酒、桂花酒、蛋酒、豆浆、豆腐脑等

B:正宗热干面拓展店：皇氏御厨热干面、红油热干面、秘制热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、牛肚热干面、肉丝热干面、虾仁热干面、全料热干面、极品牛肉粉、红烧牛杂粉、三鲜粉、特色汤粉汤面、川味肥肠粉 、正宗炸酱面、香辣杂酱面、麻辣杂酱面、卤水、卤虎皮鸡蛋、卤梭衣干子、泡菜、清酒、蛋酒、豆腐花、桂花酒等

培训课程安排

A.皇氏御厨热干面，传授做面面粉的识别方法

B.皇氏御厨热干面，传授压面配方以及和面、出面、煮面、捞面、掸面技巧以及夏冬保管方法

C.皇氏御厨热干面，传授芝麻酱制作配方以及调制方法

D.皇氏御厨热干面，传授膏汤、秘制卤汁制作

E.皇氏御厨热干面，传授特制红油的熬制方法

F.皇氏御厨热干面，传授各种口味热干面的调制方法以及注意事项

G.皇氏御厨热干面，学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

三、培训时间

一般3-7天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

本公司所有项目，同时学两项，另送两项，学三项，另送三项

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

五、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算