砂锅排骨培训

佳肴汇餐饮总部—砂锅排骨培训，砂锅排骨和其他的做法不一样，砂锅做出来的排骨保持了其独有的香味，排骨酥烂。

       培训课程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

       实践操作内容

1、高汤

第一步，主要学习吊高汤的方法和技巧。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

2、调料

第二步，主要学习锅底勾兑方法和调味技巧。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法、识别和配方等知识。

3、砂锅排骨的处理

第三步，主要学习砂锅排骨的加工处理方法和技巧。这里重点学习掌握砂锅排骨所用食材的清洗、加工、制作等知识。

4、秘制味碟

第四步，主要学习砂锅排骨秘制味碟的技巧和味型的调配方法。这里重点学习掌握调料的配比、制作放大等知识。

以上就是关于砂锅排骨培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。