开心串串培训

一、工艺亮点

1:皇氏御厨开心猫串串依据南北不同区域顾客的饮食习惯，进行立异改进，祛除了串串香的燥辣、油腻、上火等缺陷，使涮过的菜品奇香四溢，柔软鲜香，清新适口，油而不腻，爽口爽心，越吃越想吃。

2:皇氏御厨开心猫采用传统火锅味型反复调试，最终呈现出独具一格的味型特点，开心猫的秘制配方不是百度一下就能找到的香料拼凑清单，而是数种香料混以骨头汤科学搭配而成。

3:皇氏御厨通过内部测试才能上市的不传秘方，形成独具一格的"签王"风味。开心猫不仅有传统牛油锅底、还兼备了清油锅、滋补锅、番茄锅等味道搭配，充分做到了南北东西都适应的口味。

4:经营灵活：消费群体广泛，在医院、写字楼、社区、学校周边，成功率达90%以上。

5:简单管理：开心猫串串香加盟总部派技术师傅到店指导，提供全套经营模式，无基础，没学历，没技术，一学就会。

6:操作简单：无需聘请专业厨师，1人即可操作，30平米开店，照单操作做出好味道。

7:出餐快：投资开心猫串串香，急速出餐，10分钟吃完，翻台率高。

8:食材易购：开心猫串串香所有食材自行采购，无需大厨，无需标准厨房，成本自然省。

9:四季热卖：投资开心猫串串香，物价波动小，无淡旺季，受众性强，产品不受地域限制。

10.皇氏御厨开心猫串串，由皇氏御厨特级总厨、名师组烹饪大师亲自授课。

二、培训内容

培训内容

藤椒凤爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海带、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百叶、藤椒脆皮肠、藤椒海带结、千页豆腐、基围虾、藤椒鸡翅、藤椒千张、藤椒泡笋、鹌鹑蛋、藤椒肉丸、鸡胗掌中宝、藤椒鸡爪、藤椒鸡心、藤椒鸭胗、藤椒土豆等

课程安排

1、认识开心串串专用药材香料;

2、了解各种开心串串专用调味品;

3、开心串串底料炒制和炼油工艺;

4、菜品的加工及保管工艺;

5、秘制高汤的制作技术;

6、开心串串各种味型的制作工艺;

7、开心串串老油炼制工艺;

8、菜品的码味及保管技术;

9、菜品的装盘及串签技术;

三、培训时间

一般3-4天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

本公司所有项目，同时学两项，另送两项，学三项，另送三项

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算