现在的餐饮行业各类的美食层出不穷，也得日渐追求精神消费的顾客的口味变得越来越挑剔。而火锅米线在不断改进研发中开创了新口味，从单一的麻辣，发展成香辣、山椒、泡椒、海味、清香等多种口味。不仅能满足青年一族的“重口味”，还能适应老幼人群的清淡要求。火锅品种多，味道全，不光能在川、渝、云、贵等地迅速发展，还可以满足江、浙、沪、广等地的味型，从而使火锅米线更地域化、更层次化，更人群化。
火锅米线主要靠火锅味底料烫米线的形式，再配上老火锅中经典菜品：牛毛肚、猪黄喉、鲜鸭肠、牛血旺等配料，在配上颜色鲜亮的时令蔬菜，以斗大的碗呈上桌面，不论是视觉、嗅觉、味觉都会得到震撼般的享受。制作方便快捷，真正是火锅中的快餐。
培训课程
1.老师现场演示
2.学员操作练习
3.开店所需设备介绍
4.实习操作
5.老师纠正，老师考核作品
6.介绍如何创业，利润分析
7.老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备
实践操作内容
1.火锅米线的系统讲述;
2.火锅米线原料的选购;
3.火锅米线食材的预加工;
4.火锅米线制作的基本标准;
5.火锅米线制作的制作步骤;
6.火锅米线经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
