在江浙地区有这样一款明小吃，它拥有超高的颜值，而且是当地是著名的点心。大家猜出这款甜点是什么了吗?没错，它就是荷花酥。荷花酥不行外观漂亮，而且味道也相当不错呢，吃起来别有风味，而且酥层也很清晰。
接下来，就跟随着鲁昂蛋糕培训学校来这款无可挑剔的荷花酥吧!
首先，我们来看看制作材料：
水油皮：低粉120g、猪油20g、细砂糖18g、水62g。油酥：低粉200g、低粉100g。内馅：绿豆馅400g;
荷花酥的制作方法：
第一步：首先我们把水油皮的配料放进一个盆里，然后把材料混合揉成柔软的面团，接着把面团用保鲜膜包好，然后发醒30分钟。
第二步：接着把红色的水油皮配料也放入盆中，然后和步骤一一样，揉成柔软的面团，接着盖保鲜膜后发醒30分钟。
第三步：把油酥配料混合，然后揉成面团备用，接着把发醒好的面团揉搓均匀。
第四步：我们把水油面团和红色水油面团分成十个均匀的小面团，然后把油酥面团分20份，然后把水油皮面团按扁，包上油酥面团，然后把收口捏紧，然后朝下放案板上。
第五步：然后用擀面杖擀成椭圆形,接着卷起来，擀成长椭圆形，从上至下卷起来，然后用保鲜膜包好备用。在拿出红色水油皮面团，把油酥包好，卷的方法和白色水油皮面团是完全一样的，等到卷好之后，把白色皮在下，红色放上边，然后放40克豆沙馅。
第六步：把面皮的捏紧封好，然后用尺子压三道压痕，接着用刀片，从顶部切开到豆沙馅部分，然后把荷花酥放到烤盘上，在烤盘上铺上锡纸，接着把烤盘放到事先 预热到184度的烤箱，烘焙35分钟左右。
等到出炉之后，颜值高、味道好的荷花酥就做好了，这是可以邀上三五好友来品尝了，聚会时最好的点心了，赶紧学习起来吧。
