桂圆红枣银耳羹是一道羹谱，主料有干银耳、桂圆、红枣，辅料有百合、莲子、冰糖等。桂圆红枣在市场上的价格也很非常贵，因为是高蛋白食物，并且做出来的粥也是市场上非常火爆的，受很多消费者青睐。
桂圆红枣银耳羹食材：
主料：银耳15克 桂圆10颗 红枣3颗
辅料：百合10克 莲子20克 冰糖5颗 水
► 桂圆红枣银耳羹的做法
1、百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右
2、干银耳用清水泡软
3、泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵
4、莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯
5、锅里一次性加够清水
6、将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入冰糖，大火烧开
7、桂圆去壳去核，红枣用清水浸泡5分钟，洗净后，去核
8、银耳汤大火烧开后，把桂圆、红枣放入锅里，转小火慢慢熬
9、当汤汁粘稠、食材都熟了之后，就关火，不开盖，焖5分钟
10、汤汁稍凉，盛出即可，夏季，放冰箱冷藏后，口感更好
1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气、虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力;
2、桂圆可补益心脾、养血安神、润肤美容，很适合失眠健忘、神经衰弱、贫血和病后体虚的人食用。
► 技术课程 操作内容
1.专业老师实战示范，讲解做法;
2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导;
3.学员练习、老师现场辅导;
4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;
5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)
6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。
(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)
► 我们培训的优势
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
