课程安排:
培训内容 | 啤酒烤鸭技术培训 |
课程安排 | 理论学习: 1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批啤酒烤鸭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。 实操学习: 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作啤酒烤鸭制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。 |
课程制作:
1、鸭洗净,去杂毛。大葱和老姜切末。蒜拍碎。蜂蜜、啤酒和老抽混合均匀,做成烧烤酱。
2、大碗中放丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油和料酒,加葱、姜和蒜末混合均匀,制成腌料,鸭抹上腌料,腌制24小时。
3、烤盘底部铺1层锡纸,码放好去皮的1cm厚苹果片和土豆片,刷1层腌料,鸭排放苹果片和土豆片上。
4、烤炉200℃预热十分钟,烤鸭放烤炉,烤十分钟,取出,鸭表面涂1层烧烤酱,放烤炉用150℃烘烤二十分钟,取出,刷1层烧烤酱,翻面放回烤炉,继续烘烤二十分钟。
课程产品:
创业扶持:
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐:脆皮烤鸭培训、空心麻球、冰糖葫芦培训、虾扯蛋
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