课程安排：
| 培训内容 | 腊肠培训 |
| 课程安排 | 理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批腊肠技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作腊肠制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
1.将瘦肉和肥肉用开水略浸片刻后，用干布进行抹干，切成粒放入盛器中，撒盐后拌匀腌透处理。
2.干猪肠用温水浸软留用。加入老抽，砂糖和酒等腌透肉粒，拌匀后腌约15分钟左右。
3.猪肠取出后倾去浸用的温水，放回盛器中，以草绳或细绳扎住前端，另端套入漏斗缚紧。 4.将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气后发生膨胀，用针穿刺肠，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.将全部肉粒纳入肠内，将漏斗扎紧，用细绳进行扎结，成段状形头，每隔两段处用约10寸的较长细绳，套挂竹竿上晾晒即可。
课程产品：
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：
春川炒鸡柳、酱牛肉、叫花鸡
