养生菌类火锅与巴蜀地区火锅都是各领风骚，养生菌类的火锅更清淡一点，不辣。养生菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。
► 养生菌类火锅培训内容：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、火锅底料的识别和配方。
4、养生菌汤火锅的加工处理方法和技巧。
5、味型的调配方法。
6、火锅秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、主要原材料的好坏识别等。
► 培训优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学习时间，直到完全学好为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。
养生菌类火锅培训时间：
全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
