樱桃，很多人的最爱吧，红红的小樱桃特别可爱，而且酸甜可口，百吃不厌，最最主要的是维生素也是很丰富的。
今天小编给大家带来的就是跟樱桃有关的紫薯樱桃酥。想知道紫薯跟樱桃能擦出怎样的火花吗?事不宜迟，接下来就就跟随着小编来学习制作吧。
首先来看看需要准备的食材有哪些：鸡蛋黄30g、高筋面粉100g、低筋面粉100g、杏仁粉25g、樱桃果酱适量、紫薯泥30g、奶油适量、鸡蛋30g、樱桃适量、黄油125g、细砂糖75g。
接下来开始制作。
1、把黄油取出，然后隔水加热软化，然后在软化的黄油里面再加入细砂糖。然后用刮刀翻拌刮匀，然后在对黄油打发，用电动打蛋器低速打发，直到黄油的颜色发白。
2、等到黄油打发好之后，我们在黄油里面加入蛋黄，之后再接着打发低速打匀，3、接下再把高筋面粉，低筋面粉，杏仁粉混合，在过筛。然后加入黄油混合物里面，然后用刮刀刮匀，然后把面团揉搓光滑，然后用保鲜膜把面团包好之后放入冰箱。等到冷藏一个小时之后，将面皮擀成3厘米厚度的薄片。
3、然后拿圆形模具，在面皮上压圆形，亚12个大的圆，接着把其中6个圆中间用小圆模具在压小圆。只取两个圆之间的环形;
4、然后把烤盘拿出来，先在大的圆形上面放在刷上一些蛋液，接着再把环形上去，在环形中间填入樱桃酱后。
5、接下来把烤盘放入事先预热好的烤箱，温度180度，然后烘焙大约15分钟即就可以了。
6、等到樱桃酥出炉，我们再把樱桃酥放凉，然后把事先准备好的紫薯泥取适量加白砂糖和鲜奶油，然后搅拌均匀。直到紫薯泥变细腻，接着把裱花袋拿出来，然后往裱花袋里面加入泥拌的紫薯泥。然后再樱桃酥上面挤出花型。
7、在洗一些干净的樱桃，蘸点樱桃酱，放在紫薯上面做装饰。
鲁昂蛋糕培训学校温馨提醒：擀面皮时把面皮放两张保鲜膜之间，防粘。烘焙时用热风樱桃酥上色均匀。美味又健康，关键还可爱，大家赶紧来试不试吧
