盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称 “金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千多年历史。 南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。
【盐水鸭丸培训内容】
1.盐水鸭的系统讲述;
2.盐水鸭原料的选购;
3.盐水鸭食材的预加工;
4.盐水鸭制作的基本标准;
5.盐水鸭制作的制作步骤;
6.盐水鸭经营定价原则;
【金麦佳培训优势】
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术,拥有12名高水平的师资团队(高级技师6名)。
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