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发布时间:2018-07-23 03:56
炸酱面培训

炸酱面培训

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炸酱面,汉族面食,流行于北京,上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。川味的炸酱面,越来越受市场的信赖!

韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。

 

石家庄炸酱面培训  

【炸酱面培训内容】  

1:肉丝制作

第三步,主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。  

2:汤底制作

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。  

3:酸菜炒制

第四步,主要系统学习酸菜的炒制。这里重点学习炒制手法、火候控制、时间等知识。  

4:炸酱制作

第二步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。  

5:煮面装碗

第五步,主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。  

石家庄炸酱面技术培训  

【就业方向】  

本套石家庄炸酱面培训您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个炸酱面店。

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