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发布时间:2020-11-25 18:27
掉渣饼培训
掉渣饼培训

掉渣饼培训

近期1165人预约报名 13449
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

掉渣饼的历史可以追溯到一百多年前,当较好批移民迁移到恩施这块神奇的土地上,从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到了恩施,成为了湖北恩施地区最受好评的美食。掉渣饼结合现代生活快节奏,讲究饮食营养健康的特点,现代土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作,以油而不腻、入口柔和、鲜香可口。

  理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批掉渣饼技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

  实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作掉渣饼制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

掉渣饼培训

  课程制作:

1. 230克中筋面粉、3克酵母、5克糖、130克水和10ml油,混合,温水慢加面粉,搅拌成团,揉光滑,盖湿毛巾,放温暖处让发酵45分钟。

2. 150ml油、半棵切段的葱、切片的蒜和姜各10克、麻椒和盐各1克、1棵切段的芹菜、2瓣大料、1块桂皮、20克豆瓣酱、孜然和辣椒粉各1/4小勺、1/8小勺花椒粉、30克蚝油,备用。

3. 小锅倒150ml食用油,加葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮,小火加热,熬十分钟,放豆瓣酱,熬煮,搅拌,香料、葱和芹菜炸干,关火。

4. 碗里倒40ml耗油,加孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐,倒40ml香料油,搅拌均匀成香料酱汁。

5. 肉馅与姜蒜混合,淋料酒和生抽,剁碎,加剁碎末的榨菜,加10ml香料油拌均匀,撒肉松、芝麻和味精拌匀。

6. 发酵好面团分3份,擀成0.3厘米薄饼,叉子扎出均匀小洞,表面涂1层香料酱汁,抹1层肉馅,撒点芝麻和香葱末,放烤箱中上层,350度,烤七分钟即可。

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

  课程套餐:

豆腐脑、南瓜饼、鸭脖子、狼牙土豆、凉粉

学做正宗掉渣饼就来煌旗培训学校,煌旗掉渣饼土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作,以油而不腻、入口柔和、鲜香可口。煌旗掉渣饼将现代工艺与传统技术相结合,对掉渣饼进行改善,使掉渣饼既好看又好吃。加入独家秘制的酱汁,在原本美味的基础上更添了一份神秘的味道。

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校区地址

广东省东莞市虎门镇太安路虎门段105号1号楼301室

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