梅干菜饼培训

梅干菜烧饼，一般的利润可以达到300%，所以从事烧饼的人也是越来越多，甚至在缙云，每年都有烧饼大赛，来提高烧饼的知名著。一般梅干菜烧饼主要一中筋面粉为主，冬天用热汤，夏天用凉水。以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。煌旗对于缙云烧饼的制作是非常讲究的，严格按照配料和工艺，让产品更得到了认可。

　　制作步骤：

1.面粉拌和成发面;冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。

2.夹心肉切粒，加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。

3.发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10--15cm。

4.饼坯正面刷上麦芽饴糖，洒上芝麻，反面刷上水贴在烧桶内壁上。

5.用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

课程操作内容

1.专业老师实战示范，讲解技术

2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导

3.练习并掌握辨识原材料的好坏

4.梅干菜烧饼食材的预加工

5.食材加工的基本标准

6.练习并掌握梅干菜烧饼的制作方法及注意事项

7.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导(必要时重复此步骤)

8.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

市场前景

梅干菜烧饼在市场上一直以来都有着很好的口碑，与其他美食所不一样的是，作为我国传统美食，该品牌通过对工艺的改造，形成了非常快速的出餐效率，其制作过程方便快捷，美味不用等，在都市里很受年轻白领以及学生的喜爱。同时也保障了其口感以及味道，因此吸引了众多的消费者。

煌旗梅干菜烧饼总部的实力强大，组建了专业团队，通过积累行业经验在加上专业团队的培养，让自己的品牌实力更加的壮大。该品牌现在已经有很多成功加盟店的指导经验，在加盟方面是有优势的，力争让自己更多的合作伙伴，稳定每一分利润。